Cépage : Pinot Noir

Vignes : Les parcelles sont au nombre de quatre et se trouvent sur les communes de FIXIN et COUCHEY. La production annuelle représente environ 3000 bouteilles.

Vinification : Le Bourgogne rouge est élevé en fût de chêne pendant environ 16 mois.

Richesses organoleptiques : C'est un vin qui peut se déguster très rapidement après la mise en bouteille. Il révèle des bons arômes de fruits rouges en vin jeune.

Surface du Domaine : Le domaine viticole est situé en Bourgogne, au coeur de l'historique village de Gevrey-Chambertin. Il s'étend sur environ 4 hectares, soit 0,50 hectares de «Bourgogne», 2,2 hectares de «Gevrey-Chambertin village», 1 hectare de «Gevrey-Chambertin 1er Cru» : Combe aux Moines, Petits Cazetiers, Goulots, et 0,30 hectares de «Grand Cru Charmes Chambertin».

Travail de la vigne : Lutte raisonnée et labourages sont tout aussi efficaces que l'abus de pesticides et de désherbants. La qualité d'un vin dépend avant tout du terroir, de l'âge de la vigne et de la météorologie. Restons modestes, le meilleur des vinificateurs, ne pourra produire un grand vin s'il n'a pas aidé la nature à lui produire de beaux raisins.

En quelques mots : RESPECT et MODESTIE