Notre collection
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Domaine des Genèves Chablis "Racines"

Blanc - Village

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Méthode d'agricultures :

HVE (Haute Valeur Environnementale)

Présentation

100% chardonnay

Vin issu d’appellation Chablis, il est le produit d’une sélection de 2 parcelles de plus de 55 ans, proches des Vaucoupins.
Des vieilles vignes qui ont donné un vin intense, au nez complexe ouvert sur les agrumes bien mûrs et au palais vif, minéral et long.
Il est vinifié en cuve thermorégulée où il effectuera sa fermentation alcoolique et malolactique, collage à la bentonite et filtration.
Le nez présente des notes fraîches et gourmandes de fruits à chair blanche (pêche).
Vin gras, dense et profond qui développe déjà une belle ampleur en bouche.

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Domaine des Genèves

Les Vins du Domaine