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Vignes & Vins
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Surface du Domaine
18 Hectares
Travail de la vigneAgriculture biologique
Les plus du domaineL'expérience, l'exposition et une forte pente en font un site naturel parmis les meilleurs de Lantignié.
En quelques motsPlus de 500 ans dans la même famille, avec un travail de fourmis sur les coteaux très bien exposés de Lantignié.
Les vinsGilles recherche le fruit mais aussi l'expression des terroirs de Beaujolais Lantignié et de Régnié.
VinificationLa vendange, exclusivement manuelle, permet la récolte de grappes entières et le tri des plus beaux raisins.
La vinification se fait de façon traditionnelle (fermentation avec macération carbonique, fermentation malolactique à 100% et utilisation de levures indigènes uniquement), suivi d'un élevage en cuve inox et en foudres de chêne en fonction des appellations.
