Vinification : Toutes les étapes de fabrication des vins se font au Domaine, avec une vendange traditionnelle faites à la main, des vinifications longues pour avoir des vins de garde avec un élevage en fût de chêne.

Surface du Domaine : 5 Hectares

Travail de la vigne : Agriculture raisonnée

Historique : Le Manoir et le Clos de la Perrière appartiennent depuis 6 générations à la famille Joliet. C'est en 1853 que le premier membre de cette famille devient propriétaire du Domaine de la Perrière : d'un seul tenant, il comprend la totalité du Clos de la Perrière (5 hectares de vignes) et l'imposante bâtisse du XIIe siècle (Manoir de la Perrière).

Les plus du domaine : Un vin unique, sur une parcelle unique ! 3 ans de soins pour présenter le meilleur du Terroir.