Cépage : Chardonnay

Vinification : La vendange, exclusivement manuelle, permet la récolte de grappes entières et le tri des plus beaux raisins. La vinification se fait de façon traditionnelle (fermentation avec macération carbonique, fermentation malolactique à 100% et utilisation de levures indigènes uniquement), suivi d'un élevage en cuve inox et en foudres de chêne en fonction des appellations.

Surface du Domaine : 18 Hectares

Travail de la vigne : Agriculture biologique

Historique : Demeure Historique, le château du Basty appartient à la même famille depuis 1482. Les Varenards, Varenard de Billy, Rony et Perroud s'y installent successivement. Ce domaine au passé multiséculaire propose, en un site remarquable, des vins élaborés avec passion et exigence, selon un savoir faire précieux qui perdure depuis 15 générations, exprimant l'intemporalité de la production d'un terroir.

Les plus du domaine : L'expérience, l'exposition et une forte pente en font un site naturel parmis les meilleurs de Lantignié.

En quelques mots : Plus de 500 ans dans la même famille, avec un travail de fourmis sur les coteaux très bien exposés de Lantignié.