Cépage : Pinot Noir

Vinification : Vins Blancs: Après les vendanges et le pressurage, le moût est débourbé durant 24 heures. La fermentation alcoolique s'effectue dans des fûts de chêne Français. La fréquence des batonnages et la durée de l'élevage varient selon les millésimes. Vins Rouges: Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les raisins sont éraflés puis stockés dans des cuves thermorégulées. Macération préfermentaire de quelques jours suivie de la fermentation alcoolique. Le rythme des pigeages et remontages est décidé à la dégustation. La température de la macération (2-3 semaines) et de la fermentation est maîtrisée. Après pressurage, le vin est ensuite logé dans des fûts de chêne durant toute la durée de son élevage.

Surface du Domaine : Environ 20 hectares.

Travail de la vigne : Agriculture raisonnée Un choix très réfléchi du cépage selon les sols de part leur activité de pépiniériste. La bour à cheval sur Pommard les Charmots.

Historique : Le père de Claudie, Roger Jobard a créé le domaine dans les années 70 utilisant son savoir faire de pépiniériste pour choisir les meilleurs plants en fonction des sols. En 2002, Claudie reprend le domaine ainsi que l'activité de pépiniériste. Récemment, Laurence, la mère de Claudie lui a confié son domaine familial - vieux de 7 générations - situé à Pommard.

Les plus du domaine : Du choix du cépage à la mise en bouteille, Claudie cherche la qualité, la précision et met toute sa passion au service de son vin.

En quelques mots : Une spécialiste du Rully !