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Historique : Héritière d'une maison de vins, cette maison fut créée en 1836. Dans les années 1900, face à la popularité croissante de l'apéritif « blanc-cassis », Edmond Briottet délaissa peu à peu le négoce de vins pour se concentrer sur la fabrication de Crème de Cassis. Depuis, les générations de Briottet se sont succédées.

Les plus du domaine : La maison Briottet travaille exclusivement avec 4 producteurs de la coopérative Socofruit de Beaune depuis plus d'une vingtaine d'années. Toutes les baies de cassis proviennent de Côte d'Or (21, Bourgogne). La variété sélectionnée est le « Noir de Bourgogne » pour ses qualités aromatiques et gustatives inégalées.