Cépage : Chardonnay

Vinification : Vendange mécanique, et utilisation de 2 pressoirs mécaniques, vinification traditionnelle. Ce domaine n'utilise pas de bois.

Surface du Domaine : 17 hectares

Travail de la vigne : Agriculture raisonnée

Historique : Dominique Aufrere est installé du côté de Fleys, à l'est de Chablis. Ce domaine a été créé en 1973, et modernisé en 1992 avec l'installation de cuves thermo régulées.

Les plus du domaine : Des vins superbes à un prix très attractif !