Cépage : Chardonnay

Surface du Domaine : 20 Hectares

Travail de la vigne : Agriculture raisonnée sur toutes les parcelles, certaines étant organiques, mais le nombre et la taille de certaines parcelles empêchent actuellement la certification.

Historique : Domaine familial depuis plusieurs générations, ce domaine est né de la séparation du Domaine Clair Dau. Martin a repris le domaine en 1988 avec sa soeur Odile et son neveu, Pierre. Le travail est collectif, précis, avec un souci de qualité et dans le respect de la nature.

Les plus du domaine : Un travail dans les vignes en association avec les techniques anciennes ( le labour...) et le suivi parcellaire avec un affinage des influences des micro climats année après année.

En quelques mots : Une affaire de famille, mais aussi une association de performances dans la perfection. Les vins sont « rois ». Ils décident en fonction de leur évolution le travail à faire.