Cépage : Pinot Noir

Vinification : Le Domaine pratique les macérations pré-fermentaires à froid, les fermentations se font donc lentement. Les pigeages sont effectués en début de fermentation. Les dégustations de toutes les cuvées sont quotidiennes. Après pressurage, la récolte est mise en fûts, renouvelés par tiers chaque année et répartie en fonction des appellations. Nos fûts ont plusieurs provenances (Nièvre, Vosges et Allier) et c'est l'assemblage de chacune de leur particularité qui créera l'unité de la cuvée. Après 12 à 15 mois d'élevage, les appellations sont assemblées en cuves pour fondre les tanins. La mise en bouteille se fait au Domaine.

Surface du Domaine : 16 hectares

Travail de la vigne : Agriculture raisonnée C'est par la maîtrise des rendements, les labours fréquents et le non-emploi d'engrais chimiques que le domaine respecte les terroirs et leurs typicités.

Historique : En 1453, époque de Charles le Téméraire, un Guillaume Nudant d'Aloxe Corton était déjà vigneron. En 1747, règne de Louis XV, un André Nudant né à Aloxe, exploitait ses vignes à Ladoix. C'est de nouveau un André qui, dans les années 1950 va agrandir la surface de l'exploitation. Son fils, Jean-René le rejoint en 1978 et vingt cinq ans plus tard, Guillaume fait son entrée en scène.

Les plus du domaine : Des spécialistes de Ladoix et Aloxe-Corton !

En quelques mots : Travail, Respect et Traditions