Domaine des Buissonnes AOC Sancerre

Blanc - Loire

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Méthode d'agricultures :: Lutte raisonnée

Présentation

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Sauvignon 100 %

Terroir : Les Caillottes sont des petites pierres calcaires du Kimméridgien (période du Jurassique Oxfordien) mélangées aux Argiles. Elles se présentent sous la forme d’un lit de petites pierres blanches, éclatées par le gel et recouvrant la surface du sol. Les sols sont très friables et la vigne ne peine pas à trouver les minéraux dont elle a besoin. Ce terroir est reconnu pour son intensité aromatique, ses vins enthousiastes et aériens.

Degrés : 12.5%

Culture : Respectueuse de l’environnement, raisonnée

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Domaine des Buissonnes

Histoire

Le Domaine des Buissonnes est un domaine classique des vins du Val de Loire, et du Sancerre en particulier. Ils agrandissent leur exploitation avec le développement de l'appellation en Coteaux du Giennois.

5 générations, Marie Elise Naudet a repris le domaine avec son père il y a 6 ans, elle dirigera le domaine avec son amie Virginie, le 1ER JANVIER 2024 elle a succédé à son père. Elle gère uniquement leurs propres vignes.

Passionnées avec son amie Virginie, elles perfectionnent tous les conseils techniques et manipulent/essayent tous les nouveaux points de recherche. POINT FORT; elles travaillent à 90% avec des levures indigènes.

Son vignoble, s'étendant autour de Sancerre, Sury en Vaux, le haut du plateau de Maimbray, et sur 8 villages aux alentours.

Vignes & Vins

Les vignes:

Total 16.2 hectares:

9.7 hectares Sancerre white

3.2 hectares Sancerre red

2.4 hectares Coteaux du Giennois white

0.8 hectares Coteaux du Giennois red

22.5 km entre les 2 vignes les plus éloignées.

Agriculture:

Bien sûr, elle effectue un travail de remplacement des vignes en raison de certaines dégénérescences (surtout ç Sancerre et alentours) et de l'âge. Une étude de l'adaptation au réchauffement climatique est également réalisée: changement de taille, labour, timing, produits bio...

Elle a toujours choisi des ouvriers passionnés et fait appel à une équipe si elle a besoin de plus de monde.

Le plus du domaine:

Ayant des vignes dans 8 villages et 29 parcelles individuelles, elle a la chance d'avoir les 3 sous-sols possibles :

-30% Terres blanches (plus calcaires et crayeuses),

- 35% Caillotte (petits cailloux brisés),

- 33 % Silex (silex) qui lui permet d'élaborer sa “ Cuvée Pierre à Feu”.

- Très rare: 2% de sous-sol de Griottes

Récolte:

Principalement réalisé à la machine, avec quelques pentes et vignes à la main. Possédant des vignes sur le plateau mais aussi sur les versants de différentes vallées, elle peut prolonges les vendanges pour optimiser la maturité.

A Sancerre, historiquement, les domaines possèdent des vignes dans différents vallées pour réduire les risque d'orages qui suivent très souvent une ou deux vallées à chaque millésime.

Installations:

Différents pressoirs pour contrôler le temps, ainsi que la qualité des jus en fonction des sous-sols.

Elles vinifient dans de petites cuves en fonction de chaque vignoble et les assemblent au printemps selon la qualité et l'évolution.

Les Vins du Domaine

Coteaux du Giennois
Blanc Loire
Sancerre Caillotte
Blanc Loire
Sancerre Cuvée Pierre à Feu
Blanc Loire
Sancerre Rosé
Rosé Loire
Sancerre Rouge
Rouge Loire
Sancerre Terre Blanche
Blanc Loire

Méthode d'agricultures :

Présentation

Les Vins du Domaine