Domaine Michel Bouzereau et Fils Bourgogne Côte d'Or Chardonnay

Blanc - Régionale

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Présentation

Cépage : Chardonnay

Sol: Argilo-calcaire

Elevage : 1 an en fûts (15% de fûts neufs) puis 2 mois de cuve

Lieu-dit: Magny, Sous la Velle (Meursault), Champs Perriers (Puligny-Montrachet)

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Domaine Michel Bouzereau et Fils

Histoire: La famille Bouzereau est installée à Meursault depuis sept générations pour y cultiver la vigne. Les années passant et grâce à son travail, Michel agrandit le vignoble hérité de son père. Jean-Baptiste, son fils, le rejoint sur le domaine vingts ans plus tard: il apprend le métier à ses côtés pendant une dizaine d'années et ils acquièrent ensemble quelques parcelles prestigieuses. En 1999, Michel laisse à Jean-Baptiste le soin de gérer avec la même passion la propriété familiale.

Vignes & Vins

Surface du Domaine

10,5 hectares

Travail de la vigne

Agriculture raisonnée

Les plus du domaine

La récolte est faite à pleine maturité pour des vins riches et friands.

Les vins

Spécialiste des vins blancs, ils produisent aussi de très agréables rouges.
Les appellations Meursault et Puligny Montrachet sont mises en beauté par ce domaine dont la réputation est mondiale.

Vinification

Pour un respect maximum du raisin, la vendange est entièrement faite à la main.

Les blancs sont lentement pressés et mis en fûts le lendemain après un léger débourbage. C'est en cave que commence la fermentation alcoolique.
La fermentation malolactique terminée, les vins resteront sur lies jusqu'aux vendanges suivantes et ils finiront leur élevage en fûts ou en cuve suivant les appellations. L'ultime étape est la mise en bouteille qui a lieu entre novembre et mars en tenant compte des cycles lunaires.

Les rouges sont, eux, égrappés et subissent une macération à froid. La fermentation se fait également sans levurage et les vins mûrissent aussi en fûts de chêne pendant douze à seize mois.

Les Vins du Domaine

Beaune 1er Cru Les Vignes Franches
Rouge Premier Cru
Bourgogne Côte d'Or Chardonnay
Blanc Régionale
Bourgogne Côte d'Or Clos du Moulin
Blanc Régionale
Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir
Rouge Régionale
Meursault Blagny 1er cru
Blanc Premier Cru
Meursault Charmes 1er Cru Les Charmes Dessous
Blanc Premier Cru
Meursault Genevrières 1er Cru
Blanc Premier Cru
Meursault Les Grands Charrons
Blanc Village
Meursault Les Tessons
Blanc Village
Meursault Perrières 1er Cru
Blanc Premier Cru
Pommard Les Cras
Rouge Village
Puligny Montrachet 1er Cru Le Cailleret
Blanc Premier Cru
Puligny Montrachet 1er Cru Les champs Gains
Blanc Premier Cru
Volnay 1er Cru Les Aussy
Rouge Premier Cru