Domaine Méo-Camuzet Corton Grand Cru Perrières

Rouge - Grand Cru

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Millésime

Test commentaire vin rouge 2020

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Domaine Méo-Camuzet

Histoire: Le Domaine trouve son origine au début du siècle dernier lorsque Étienne Camuzet, vigneron à Vosne-Romanée et député de la Côte-d'Or de 1902 à 1932, commença à agrandir son domaine et sélectionner des vignes dont la réputation et la situation lui paraissaient particulièrement intéressantes. Il fut le dernier propriétaire du Château du Clos Vougeot avant de le céder à la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. La fille d'Étienne Camuzet, Maria Noirot, hérita de ses vignes, mais n'ayant pas d'enfants à sa mort en 1959, elle légua le domaine à Jean Méo, son plus proche parent, qui travaillait à l'époque au cabinet du Général de Gaulle. À partir de 1985, le Domaine se mit à vendre sous son nom, directement à la propriété. Après 1988, Jean Méo reprit progressivement l'exploitation directe des vignes, au fur et à mesure du départ en retraite des métayers (actuellement, 2,5 ha sont encore en métayage). Cette gestion n'était plus possible depuis Paris, il lui fallait revenir en Bourgogne. Ce fut Jean-Nicolas Méo, fils de Jean Méo, qui s'en chargea à partir du début de l'année 89 et qui maintenant assure la gestion et l'exploitation du Domaine. Il est épaulé dans cette tâche, principalement pour la partie viticulture, par Christian Faurois, lui-même ancien métayer ayant choisi de se consacrer à l'ensemble du Domaine.

Vignes & Vins

Travail de la vigne

Agriculture raisonnée

Les plus du domaine

Une réputation qui n'est plus à faire, avec des scores incroyables dans les plus grandes revues mondiales !

Les vins

Des appellations toutes plus belles les unes que les autres, avec pas moins de 6 Grands Crus et 10 Premiers Crus !
Les appellations génériques ne sont pas en reste et prouvent que même de moins bonne réputation, elles peuvent produire de grands vins.
Une partie des vins provient du négoce en 1ers Crus, villages et génériques avec un grand contrôle de la qualité.

Vinification

Les raisins restent entre 3 et 5 jours à macérer à froid (15° environ) avant que la fermentation ne démarre naturellement. Pendant la fermentation, un contrôle (et non une direction) des températures est effectué, afin que celles ci ne dépassent pas le seuil critique (34-35°). Il est souhaitable que ce cycle de fermentation, qui dure de deux à trois semaines, s'achève progressivement et les cuves béton nous aident à conserver des températures douces qui décroissent lentement. L'extraction est plutôt faible, la vendangeest peu traitée ou triturée : peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification, des pigeages seulement en fin de fermentation.
Tout n'est pas joué à la fin de la vinification. Les conditions d'élevage peuvent avoir une grande influence sur la présentation et la stabilité du vin, et donc sur son vieillissement. La mise ou non en fûts neufs est une décision importante : le fût permet une oxydation ménagée du vin, qui le stabilise mais apporte également des arômes, qui vont se marier avec ceux du vin... ou devenir dominants. D'autres circonstances comptent également beaucoup : l'époque et la vitesse de la fermentation malolactique, l'interaction avec les lies, bien sûr tout particulièrement pour les blancs, la gestion du soutirage et le degré d'aération que l'on souhaite pour ses vins... Chaque étape doit être raisonnée.

Les Vins du Domaine

Bourgogne Côte d'Or cuvée Etienne Camuzet
Rouge Régionale
Bourgogne Haute Côtes de Nuits Clos Saint Philibert MONOPOLE
Blanc Régionale
Chambolle Musigny
Rouge Village
Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes
Rouge Premier Cru
Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes
Rouge Premier Cru
Clos Vougeot Grand Cru Cuvée Près le Cellier
Rouge Grand Cru
Clos de Vougeot Grand Cru Cuvée "Le Passage"
Rouge Grand Cru
Corton Charlemagne Grand Cru
Blanc Grand Cru
Corton Grand Cru Clos Rognet
Rouge Grand Cru
Corton Grand Cru Perrières
Rouge Grand Cru
Echezeaux Grand Cru Les Rouges du Bas
Rouge Grand Cru
Fixin
Rouge Village
Marsannay
Rouge Village
Nuits saint Georges 1er Cru Aux Boudots
Rouge Premier Cru
Nuits saint Georges 1er Cru Aux Murgers
Rouge Premier Cru
Richebourg Grand Cru
Rouge Grand Cru
Vosne Romanée
Rouge Village
Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées
Rouge Grand Cru
Vosne Romanée 1er Cru Cros Parantoux
Rouge Premier Cru
Vosne Romanée 1er Cru Les Chaumes
Rouge Premier Cru