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Vignes & Vins
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Surface du Domaine
Le domaine viticole est situé en Bourgogne, au coeur de l'historique village de Gevrey-Chambertin.
Il s'étend sur environ 4 hectares, soit 0,50 hectares de «Bourgogne», 2,2 hectares de «Gevrey-Chambertin village», 1 hectare de «Gevrey-Chambertin 1er Cru» : Combe aux Moines, Petits Cazetiers, Goulots, et 0,30 hectares de «Grand Cru Charmes Chambertin».
Travail de la vigneLutte raisonnée et labourages sont tout aussi efficaces que l'abus de pesticides et de désherbants. La qualité d'un vin dépend avant tout du terroir, de l'âge de la vigne et de la météorologie. Restons modestes, le meilleur des vinificateurs, ne pourra produire un grand vin s'il n'a pas aidé la nature à lui produire de beaux raisins.
En quelques motsRESPECT et MODESTIE
Les vinsDes vins fantastiques ! Une qualité irréprochable avec un fruit très présent bien équilibré avec l'apport de bois. Une cave froide ralentie les FML et laisse au vin le temps de s'exprimer !
Les vignes de Bourgogne plantées en 1973, sont situées sur les communes de FIXIN et de GEVREY.
- La dizaine de parcelles d'appellation Gevrey-Chambertin village, a une moyenne d'âge de 30 ans.
- Gevrey-Chambertin 1er Cru « Les goulots », parcelle située à la lisière du bois, a été plantée en 1974.
- Gevrey-Chambertin 1er Cru « Les Petits Cazetiers », parcelle plantée en 1959. Le Domaine GALLOIS est le seul a revendiqué ce climat, idéalement positionné entre Les Cazetiers et La Combe aux Moines.
- Gevrey-Chambertin 1er Cru « La Combe aux Moines », plantée en 1954, grâce à ses faibles rendements et la qualité du raisin, cette parcelle produit une récolte de qualité quelque soit le millésime. Surplombant le château de Gevrey, ce 1er Cru a toujours bénéficié d'une très bonne notoriété.
- Charmes-Chambertin Grand Cru, bientôt centenaire, cette vigne a un emplacement idéal au Sud des Griottes et en dessous des Chambertin.
