Cépage : Chardonnay

Vignes : Ce Meursault provient d'une parcelle issue d'un des plus beaux climats du village, entourée des premiers crus « les charmes » et « les genevrières ». Terroirs en pente douce, composé d'argile et de limons et de laves.

Vinification : Vendange manuelle. Elevage en fûts sur lie pendant 12 à 14 mois Soutirage et préparation pour la mise en bouteille entre 16 et 18 mois suivant millésime.

Richesses organoleptiques : Ce vin à tous les caractéristiques des Meursault, onctueux et riche, fin et élégant, et d'une grande persistance en bouche, avec donc un potentiel de vieillissement important.

Accords mets/vin : Ce vin pourra se déguster avec des poissons en sauce, volailles à la crème. Vin de garde jusqu'à 10 ans en fonction de la qualité de conservation

Surface du Domaine : 6,5 hectares

Travail de la vigne : Agriculture raisonnée La densité de plantation des parcelles varie de 9000 à 11000 pieds à l'hectare. Deux sortes de taille : la taille en cordon de royat, et la taille guyot simple.

Historique : Le domaine Sylvain Dussort est un domaine de 6,5 hectares situé sur la commune de Meursault, Côte d'Or (21) en Bourgogne. Ses parents étant viticulteur et tonnelier, son épouse et lui-même ont repris l'exploitation familiale en 1982. Au fil des années, le domaine s'est agrandi : il a acheté de nouvelles vignes, modernisé les bâtiments de vinification existants et les a agrandis. Les cépages historiques bourguignons sont l'Aligoté ou le Chardonnay pour les vins blancs et le Pinot Noir pour les vins rouges.

Les plus du domaine : Vinification traditionnelle qui laisse agir les ferments naturels, sans aucun apport de levure et un suivi de chaque cuvée au cours de son élevage